Il caffè di cicoria si utilizzava già parecchi secoli fa quando, soprattutto le classi più povere, non si potevano permettere i costosi chicchi di caffè che provenivano dalle Americhe. Il suo sapore ha un retrogusto amaro come quello dell’ortaggio da cui deriva ma si percepisce anche un sentore di caramello o liquirizia. Il caffè di cicoria vanta diverse proprietà e benefici dovuti ai principi attivi presenti nell’ortaggio da cui si ricava. Questa bevanda è particolarmente ricca di: sali minerali, sostanze amare, polifenoli, fibre (in particolare inulina).
Il caffè di cicoria si utilizzava già parecchi secoli fa quando, soprattutto le classi più povere, non si potevano permettere i costosi chicchi di caffè che provenivano dalle Americhe.
Si “ripiegava” allora sulle radici di cicoria con cui preparare una bevanda dal sapore gustoso da sorseggiare durante le pause dal duro lavoro nei campi o dopo i pasti.
Anche oggi con le radici della pianta raccolte in autunno, pulite, essiccate e poi torrefatte si può preparare questa bevanda completamente priva di caffeina, perfetta a colazione ma adatta in realtà ad ogni momento della giornata.
Il suo sapore ha un retrogusto amaro come quello dell’ortaggio da cui deriva ma si percepisce anche un sentore di caramello o liquirizia.
Il caffè di cicoria vanta diverse proprietà e benefici dovuti ai principi attivi presenti nell’ortaggio da cui si ricava. Questa bevanda è particolarmente ricca di: sali minerali, sostanze amare, polifenoli, fibre (in particolare inulina).
È proprio la sinergia di tutte queste sostanze benefiche a rendere il caffè di cicoria alleato della nostra salute, infatti: favorisce la digestione, migliora le funzioni intestinali, sostiene il lavoro del fegato, tiene a bada la glicemia, ha un forte potere antiossidante.
INGREDIENTI
Radice di cicoria* tostata e macinata. (*) ingredienti da agricoltura biologica.
MODALITA’ DI CONSUMO
Riempire la moka di acqua fino al filtro, mettere una dose di cicoria nel filtro senza pressare. Far bollire a fuoco lento oppure in acqua calda ¾ minuti, poi filtrare.
CONFEZIONE
1x250 gr
TABELLA NUTRIZIONALE
| | Valori medi per 100 g di prodotto |
| Energia | kj/kcal | 1647 kj/388 kcal |
| Grassi | g | 1,00 |
| di cui grassi saturi | g | 0 |
| Carboidrati | g | 92 |
| di cui zuccheri | g | 80 |
| Fibre | g | 4,1 |
| Proteine | g | 0,8 |
| Sale | g | 0,37 |
ALLERGENI
Può contenere tracce di cereali contenenti glutine.
CONSERVAZIONE
Conservare in luogo asciutto al riparo dalla luce e dal calore.
